Мало кто вспоминает о поджелудочной железе, пока не произойдет ее срыв. А вот, когда начинаются сильные боли в брюшной полости, тошнота, диарея и другие неприятные проявления, тогда мы и вспоминаем о том, что в нашем теле есть такой орган. Или того хуже – появляется . Конечно, принимая лекарства и соблюдая строгую диету, можно восстановить функцию поджелудочной железы. Но не намного ли проще не допускать подобных ситуаций и не страдать от последствий? Причем, ничего сложного в этом нет. Достаточно есть продукты, полезные для поджелудочной железы и исключить то, что наносит ей вред, и вы уже никогда не испытаете на себе, что такое сбой в ее работе.

Для чего она нужна?

Мы знаем, зачем в нашем организме нужно сердце, для чего и . Но какую функцию выполняет поджелудочная железа, представляют разве только медики и те, кто интересовался этим вопросом. А, между тем, этот орган выполняет очень важные задачи. Первое – это выработка ферментов, которые необходимы для расщепления белков, жиров и углеводов. А второе – выработка гормонов инсулина и глюкагона, которые влияют на уровень глюкозы в крови. Нарушение работы первой функции приводит к панкреатиту, а второй к сахарному диабету. Причем, эти две болезни никак не связаны друг с другом. У человека могут начаться проблемы с пищеварением, но не факт, что это приведет к диабету. И, наоборот, у диабетика совершенно могут отсутствовать проблемы со стороны пищеварительного тракта.

В нашем организме все устроено очень мудро, и малейшее нарушение в работе одного органа может привести к проблемам в другой области. И вот чтобы этого не происходило, важно вести здоровый образ жизни и своевременно обследоваться у специалистов. Немаловажно и то, как и что вы употребляете в пищу. Тем более, когда это отражается на работе поджелудочной железы.

Что не стоит есть

Прежде всего, стоит разобрать с тем, что следует исключить из рациона. Не секрет, что при современном ритме жизни мало кто правильно питается. И фастфуд на бегу – это реалии нашего общества. Помимо этого существует еще ряд не очень полезной еды, которая может повлиять на работу поджелудочной железы.

1. Жирное;
2. Острое;
3. Копченое;
4. Алкоголь;
5. Газированные напитки;
6. Ароматизаторы и консерванты, которые встречаются в большинстве полуфабрикатов;
7. Заливные блюда и холодец;
8. Кислые супы. Например, из щавеля или щи;
9. Дрожжевая выпечка;
10. Десерты, приготовленные с большим количеством масла или маргарина. Даже мороженое может представлять опасность, если приготовлено из жирных сливок, плюс в составе есть масло;
11. Сахар;
12. Шоколадные батончики;
13. Кофе и крепкий чай.

О вредности большинства из этих продуктов нам давно известно. Ведь, не один год врачи и специалисты по питанию твердят о том, что следует ограничить потребление жирного, копченого, острого и сладостей. Но мы привыкли воспринимать такую еду, как угрозу для фигуры. И, если килограммы не прибавляются, то можно спокойно продолжать кушать то, к чему привыкли и что доставляет удовольствие. А ведь помимо лишнего веса существует и угроза здоровью. Поэтому, стоит исключить из своего рациона то, что вредно и начать употреблять продукты, которые полезны для поджелудочной железы.

Что можно?

Кто-то может посчитать, что под запрет попало все вкусное и придется переходить на растительную пищу, дабы сохранить здоровье. Это не так. Существует масса продуктов, какие полезны, но при этом очень вкусные, а также блюд, приготовленных из них.

• Овощи. Их можно есть в свежем виде, готовить из них салаты (но только не с майонезом), тушить, запекать, варить супы. Но чеснок, редис, лук и острый перец придется исключить из списка;
• Фрукты и свежие соки из них. Но постарайтесь избегать бананов, винограда и инжира;
• Мясо. Но не жареное и не копченое. Можно смело употреблять телятину, курицу, индейку, крольчатину в тушеном и вареном виде. Очень вкусно получается, если запечь кусок мяса в духовке с овощами. Попробуйте, вам обязательно понравится;
• Хлеб, приготовленный без использования дрожжей. Купите домой хлебопечку, и вы уже сможете готовить этот продукт самостоятельно;
• Каши, особенно гречневая, овсяная и рисовая;
• Рыба;
• Яйца, но не чаще двух раз в неделю;
• Молочные и кисломолочные продукты;
• Несладкие напитки: травяные настои, зеленый чай, чай из шиповника. И, конечно, вода;
• Тыквенные семечки;
• Растительное масло.

Как видите, полезное, вкусное и разнообразное меню – вполне достижимая цель. Не забываете и про основу правильного питания – небольшие порции каждые два - три часа. Изменив свой рацион с учетом этих рекомендаций, вы существенно снизите нагрузку на поджелудочную железу. Помимо этого, вы избавитесь от проблем с пищеварением, забудете про запоры и газы, и в качестве приятного дополнения – отсутствие проблем с лишним весом.

Поджелудочная железа выполняет исключительно важные функции: вырабатывает пищеварительное вещество панкреатин и гормоны, без которых невозможен метаболизм. Чтобы железа исправно выполняла свои обязанности, необходимо беречь её от влияния вредных веществ, инфекций, некачественной пищи, спиртного и сигарет. И в лечении, и в профилактике важное место занимают продукты для поджелудочной железы.

Полезные продукты для поджелудочной железы

Полезные продукты для поджелудочной железы желательно вводить в рацион до того как возникли проблемы с этим органом. То есть, с профилактической целью. Но если проблем избежать не удалось, и вследствие различных причин развился панкреатит либо другое заболевание, то в лечебной диете тоже не обойтись без продуктов для поджелудочной железы.

Разгрузить орган и восстановить нормальную работу позволит меню без жареных и жирных блюд, кислых ягод, крепких чаёв, грибов, консервов, инжира, бананов, свежей выпечки, сырых овощей, кофе, свежего молока, виноградного сока, мёда, газированных напитков. Если бы железа могла выбирать, она категорически бы отказалась от курения и алкоголя.

Какую же пищу предпочла бы поджелудочная железа, кабы её воля? Диетологи давно нашли ответ на этот вопрос и знают, что ей по вкусу такая пища:

1. Тёплые овощные супы, заправленные растительными маслами.
2. Диетическое мясо.
3. Нежирная рыба (щука, окунь, треска, судак).
4. Нежирные кисломолочные продукты.

1. Яичные белки (в виде омлета на пару, сваренные всмятку яйца без желтков).
2. Сладкие зелёные яблоки (свежие, печёные, в виде сухофрукта).
3. Некислые ягоды, орехи.
4. Пшённая, гречневая, овсяная каши.
5. Компоты из сухофруктов, некрепкие чаи, отвар шиповника, разбавленные фреши.
6. Макаронные изделия из твёрдой пшеницы.

Чистая или слегка газированная вода комнатной температуры в диете для поджелудочной железы весьма кстати. А вот соки в чистом виде не рекомендуются – из-за высокой концентрации активных ингредиентов. Поэтому их лучше разбавлять водой.

Продукты для работы поджелудочной железы

В чём состоит работа поджелудочной железы? Образующиеся в ней ферменты нейтрализуют желудочный сок, защищая слизистую кишечника от повреждений; расщепляют поступающую пищу для облегчения усвоения; инсулин снижает уровень сахара в крови. Дисфункция органа чревата панкреатитом и диабетом.

Чтобы предупредить воспаления и другие проблемы, важно правильно питаться. Продукты для работы поджелудочной железы должны быть свежими, натуральными, лёгкими для усвоения, без консервантов и пищевых добавок. Этим критериям отвечает следующая пища.

1. Томатный суп.
2. Тушёная брокколи.
3. Шпинат.

1. Лук, чеснок.
2. Красный виноград, вишни, черника.
3. Йогурт несладкий.
4. Мёд (при отсутствии воспаления).
5. Вчерашний хлеб, без дрожжей.
6. Паровые котлеты, омлеты без желтков.
7. Травяные отвары из крапивы, одуванчика, брусники, бузины, шиповника, шелковицы, черники.

Помимо этой пищи, железа предпочитает обработанные фрукты и овощи: печёные яблоки, суфле из рыбы, мяса, овощей на пару, узвар из сухих фруктов, разбавленные натуральные соки. Эти продукты для поджелудочной железы по очереди должны присутствовать на столе каждый день.

Питание должно быть регулярным, дробным, заканчиваться около 18 часов. Это связано с тем, что именно в это время выработка ферментов приостанавливается до завтра, и употреблённая позже еда не переваривается, а загнивает, отравляя кровь и заставляя печень работать в усиленном режиме.

Продукты для лечения заболеваний поджелудочной железы

При заболеваниях используют диетические продукты для лечения поджелудочной железы, которые отличаются особой полезностью и «лояльностью» к этому органу. В перечне превалируют овощи, каши, лекарственные отвары, вода и другие полезные напитки.

1. Капуста брюссельская (тушёная): успокаивает воспалённые ткани, не нагружает заболевшую железу.
2. Кабачки (печёные, тушёные): отлично усваиваются, мягко действуют на органы пищеварения, не раздражая их.
3. Тыква: полезнейший овощ для железы. Имеет мягкую структуру, способна нейтрализовать соляную кислоту.
4. Овсяной кисель, мюсли.
5. Каши со свежими и сухофруктами. Активные вещества этих продуктов принимают участие в синтезе инсулина.
6. Масла растительные.
7. Орехи: улучшают пищеварение, служат хорошим десертом.

1. Кисломолочная продукция в ассортименте, сыр хорошего качества.
2. Супы из овощей, рыбная уха.
3. Чаи из ромашки, шиповника, зелёный, чёрный (несладкие).

Чистая вода занимает важное место в схеме лечебного питания. Её пьют в любое время, без привязки к приёму пищи. Полезна вода комфортной температуры – не горячая и не ледяная.

Не менее важно правильно пережёвывать продукты для поджелудочной железы, поскольку в измельчённом виде еда лучше усваивается, облегчает пищеварение и усвоение полезных ингредиентов.

Продукты для восстановления поджелудочной железы

В отличие, например, от печёночных клетки поджелудочной железы неспособны восстановляться полностью. Однако, при употреблении продуктов для восстановления поджелудочной железы здоровые клетки органа работают активнее и восполняют количество ферментов, необходимое для переваривания пищи. Так бывает при панкреатите, когда железа воспаляется.

В более сложном случае, при сахарном диабете, современная медицина бессильна: терапия при этом заболевании состоит в корректировке уровня глюкозы посредством специальных препаратов .

При симптомах панкреатита нельзя заниматься самолечением; следует обратиться к врачу и следовать его указаниям. Что можно сделать самому, так это не провоцировать железу острой, жирной, жареной пищей и спиртными напитками.

Хороший способ снизить напряжение воспалённого органа – голодание. Отказ от пищи уменьшает выработку панкреатического сока и повреждение остальных, пока ещё здоровых железистых клеток.

• Набирает популярности несколько необычный способ восстановления – с помощью такого продукта для восстановления поджелудочной железы, как финики. Их нужно кушать натощак, тщательно пережёвывая и запивая чистой водой – из родника или колодца. Курс – 2 недели.

Схема такова. Помытые финики, сложенные на белой фарфоровой тарелке, съедают утром, до завтрака. Максимальная доза – 15 штук, но обязательно нечётное количество. Через полчаса можно завтракать, причём, не изменяя своим пищевым привычкам и обычному рациону. Естественно, без жирных-острых-жареных блюд, вредных всегда, а не только при панкреатите.

Финиковая диета нормализует пищеварение, восстановляет клетки и функции железы. Усилить эффективность помогает «фруктовое продолжение» диеты. Это означает, что три дня подряд нужно кушать исключительно груши и ничего кроме них. 3 – 5 фруктов в сутки, в зависимости от размера, вычищают слизистую и протоки от мёртвых клеток и всего лишнего, накопившегося в пищеварительном тракте, завершая процесс восстановления этих органов.

Продукты для очистки печени и поджелудочной

Способы и продукты для очистки печени и поджелудочной разные, их рекомендуют выполнять в определённой последовательности: сначала провести очищение печени , затем – поджелудочной.

1. В одном из самых простых рецептов используется лавровый лист: 10 штук на 300 мл кипятка. Напиток настаивается в закрытом термосе сутки, затем процеживается и употребляется по 50 г перед каждым приёмом пищи (за полчаса до еды). Курс очистки – 2 термоса.
2. Ещё один подходящий для очистки продукт для поджелудочной железы – картофельный сок пополам с водой. Дозировка – нарастающая: от четверти до полного стакана два-три раза в день.
3. Необычная на первый взгляд смесь – кефир с гречневой кашей, тоже используется в качестве продуктов для очистки печени и поджелудочной. Готовится так: стакан очищенного зерна заливают 0, 5 л кефира. Спустя 12 часов набухшую массу съедают в два приёма: за завтраком и за два часа до сна. Можно подсластить ложкой мёда. Курс – дважды по 10 дней, с 10-дневным перерывом.
4. Корневище петрушки, сваренное в молоке, – несколько экстремальный способ очистки. 2 кг корня следует измельчить на мясорубке, варить 1, 5 часа в 3, 5 л молока. Получится кашица, которую нужно скушать за 3 дня. Экстрим в том, что ничего больше употреблять нельзя. Кроме того, такое блюдо выводит из организма почти всю соль; чтобы её восполнить, необходимо несколько дней подряд пить много минеральной воды.
5. Листья облепихи заварить кипятком (чайная ложка на стакан), выпить спустя 40 минут половину порции. Повторять 4 раза в день, после еды. Рекомендуется в качестве продукта для очистки печени и поджелудочной: железа восстановляет работу, печень избавляется от избытка жёлчи.

Продукты для селезёнки и поджелудочной железы

Селезёнка не является жизненно важным органом; древнегреческие медики даже считали её совершенно бесполезной. Однако в человеческом организме не бывает ничего лишнего, и селезёнка всё-таки выполняет важные функции – иммунную, кроветворную, фильтрационную, обменную. Это депо крови, в котором, к тому же, утилизируются отработанные клеточные элементы.

Анатомически внутри человека она соседствует с поджелудочной железой. Что объединяет органы-соседи? Оказывается, они любят одни и те же продукты для селезёнки и поджелудочной железы.

1. Орехи.
2. Жирную рыбу.
3. Печень.
4. Цитрусовые, гранаты.
5. Яблоки, авокадо.

1. Капусту.
2. Свёклу.
3. Соки яблочный, морковный.
4. Лекарственные травы.

Среди общих для обоих органов рекомендаций – регулярное частое питание маленькими порциями, избегание стрессовых ситуаций, отказ от всего вредного. Нелюбимые продукты для поджелудочной железы и селезёнки тоже одинаковые: это алкоголь, фаст-фуд, слишком сладкие, жирные, острые блюда, консерванты.

Вредные продукты для поджелудочной железы

Чтобы пищеварительная система работала качественно и бесперебойно, из рациона следует раз и навсегда исключить вредные продукты для поджелудочной железы, которые, как правило, не приносят пользы и другим органам. Это такие распространённые продукты и блюда.

1. Мучные кондитерские изделия, сладости, ржаной хлеб

Из-за обилия сахара и других быстрых углеводов эти продукты способны привести к возникновению диабета; чёрный хлеб вызывает сильное газообразование.

1. Алкоголь

Вызывает спазмы сосудов, что приводит к отмиранию клеток и развитию сахарного диабета. Одним из самых вредных продуктов для поджелудочной железы является пиво.

Задерживает жидкость в организме, повышая давление крови и травмируя сосуды железы.

1. Кофе, пепси-кола, лимонады, мороженое.
2. Мясные копчёности.

Оказывают раздражающее воздействие на железу и слизистую ЖКТ.

1. Уксус, маринады, майонез.
2. Бобовые, картофель.
3. Малина, земляника, клубника.
4. Томаты, картофель.
5. Табак.

Отдельно стоит напомнить об опасных ингредиентах, без которых, к сожалению, невозможны современное производство и торговля продуктами питания. Это пищевые добавки, в частности, модифицированные крахмалы Е 1422, Е 1442. Используются в консервах, йогуртах, соусах и других вредных, и даже опасных, продуктах для поджелудочной железы.

Опасность в том, что железа неспособна расщепить такой крахмал, что провоцирует панкреатит, а в сложных случаях – панкреонекроз, угрожающий жизни человека.

Тяжёлые продукты для поджелудочной железы

Многие врачи считают поджелудочную железу самой главной среди пищеварительных органов, поскольку от её состояния зависит весь процесс переработки пищи. Рациональное питание и правильный режим являются залогом её здорового функционирования.

В связи с этим существует «чёрный список» тяжёлых продуктов для поджелудочной железы, которыми нельзя увлекаться ни при каких обстоятельствах. Эти продукты для поджелудочной железы вредны из-за содержания веществ, отрицательно влияющих на орган: искусственных добавок, избытка соли, сахара, жиров, калорий. Они также содержатся в блюдах, готовящихся во фритюре, копчёных, консервированных, алкоголе, газировках и пр.

Возглавляют список такие продукты:

1. Чебуреки, пирожки, пончики.
2. Чипсы, фри, сухарики.
3. Жареная картошка.
4. Спреды.
5. Колбасы, сосиски.
6. Пирожные, торты.
7. Майонезы, кетчупы.
8. Лапша быстрого приготовления.
9. Бульонные кубики.
10. Консервы.

Организм здоров в целом, если здоровы все органы в отдельности. Во многом это зависит от питания. Такой орган, как поджелудочная железа, в первую очередь зависит от правильно налаженного режима, а также от употребления качественных продуктов для поджелудочной железы. Обеспечить это – вполне под силу каждому человеку, заботящемуся о своём здоровье и благосостоянии.