0 ч. 0мин.

Подготовка

0 ч. 10 мин.

Готовить

332 Ккал / 100 г

Калорийность

Вегетарианское

Овсяные хлопья и овёс - очень популярные ингредиенты шотландских блюд. Шотландия даже считается родиной овсяного печенья. А овсяные лепёшки подойдут к трапезе в любое время суток, будь-то завтрак, обед или ужин. Их можно подать вместо хлеба к горячим блюдом, использовать, как основу для сэндвичей или просто съесть, обмакивая в сытный соус или сладкое варенье.
В одноименной шотландской сказке в каждой семье любят эти лепёшки. Но каждый их ест по своему вкусу: кто с молоком, кто с кашей, кто со свежим маслицем, кто с сыром,а кто и просто так. Но с чем бы Вы не предпочитали есть овсяные лепёшки, они всегда будут желанным гостем на Вашем столе!)

Овсяные хлопья и овёс - очень популярные ингредиенты шотландских блюд. Шотландия даже считается родиной овсяного печенья. А овсяные лепёшки подойдут к трапезе в любое время суток, будь-то завтрак, обед или ужин. Их можно подать вместо хлеба к горячим блюдом, использовать, как основу для сэндвичей или просто съесть, обмакивая в сытный соус или сладкое варенье.
В одноименной шотландской сказке в каждой семье любят эти лепёшки. Но каждый их ест по своему вкусу: кто с молоком, кто с кашей, кто со свежим маслицем, кто с сыром,а кто и просто так. Но с чем бы Вы не предпочитали есть овсяные лепёшки, они всегда будут желанным гостем на Вашем столе!)

Овсяные хлопья и овёс - очень популярные ингредиенты шотландских блюд. Шотландия даже считается родиной овсяного печенья. А овсяные лепёшки подойдут к трапезе в любое время суток, будь-то завтрак, обед или ужин. Их можно подать вместо хлеба к горячим блюдом, использовать, как основу для сэндвичей или просто съесть, обмакивая в сытный соус или сладкое варенье.
В одноименной шотландской сказке в каждой семье любят эти лепёшки. Но каждый их ест по своему вкусу: кто с молоком, кто с кашей, кто со свежим маслицем, кто с сыром,а кто и просто так. Но с чем бы Вы не предпочитали есть овсяные лепёшки, они всегда будут желанным гостем на Вашем столе!)

Готовим тесто. Для этого берем максимально глубокую миску и выкладываем в нее такие ингредиенты, как овсяная мука, сода и сливочное масло. Затем добавляем ¾ стакана горячей воды и тщательно вымешиваем полученную смесь. После этого оставляем массу на некоторое время, чтобы она смогла настояться.

Полученное тесто делим на шесть частей равных по размеру и формируем овсяные лепешки желаемой величины. Затем разогреваем сковороду и добавляем растительное масло. После этого слегка обжариваем наши лепешки на достаточно сильном огне с обеих сторон.

Для того, чтобы подготовить противень для выпекания овсяных лепешек, необходимо застелить его качественным пергаментом. Затем посыпаем пергамент пшеничной мукой и выкладываем сформированные лепешки на противень. Распределив лепешки по противню, тщательно посыпаем мукой и верхнюю поверхность будущей выпечки. Духовку следует заранее разогреть примерно до ста восьмидесяти градусов. Для того, чтобы лепешки получились вкусными и пропеченными, следует выпекать их в духовке около сорока минут. Не забываем, что за пять минут до окончания выпекания, следует посыпать подготовленными овсяными хлопьями наши лепешки для того, чтобы получился желаемый результат. После приготовления достаем лепешки из духовки, даем остыть и выкладываем в красивую емкость. Приятного аппетита!

Большое значение в приготовлении данного рецепта имеет используемая мука. Для того, чтобы получить по-настоящему вкусные и мягкие овсяные лепешки, рекомендуется использовать муку собственного производства. Речь, конечно, идет об овсяной муке, которую достаточно легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Для этого берем обычные овсяные хлопья и тщательно перемалываем их в кофемолке. Результат должен быть в виде максимально мелкого помола. Такая мука, к тому же, еще и более полезна для человеческого организма по сравнению с привычной для всех мукой пшеничного типа. Но для создания такой муки следует использовать высококачественные хлопья.

Овсяные лепешки можно смело отнести к диетическому питанию . Они сытные, полезные и не обременяют организм лишними калориями. Для повышения диетических характеристик часть овсянки стоит заменить кукурузной или льняной мукой. А для приготовления полноценного завтрака или полдника к ним полезно подать маложирный творог, взбитый с фруктами.

• 200 гр овсяных хлопьев
• 150 мл вчерашнего маложирного кефира
• 50 гр изюма без косточек и кураги
• яйцо — 1 штука
• соль — по вкусу
• 70 гр — сахара
• растительное масло — немного

Овсяные лепешки рецепт приготовления:

1. Крупу смешать с кефиром и оставить минимум на 30 мин, но лучше на несколько часов или на ночь, чтобы хлопья хорошо набухли до консистенции вязкой геркулесовой каши.

1. Сухофрукты вымыть и запарить, слить, посушить. Курагу мелко нарезать, смешать с изюмом, высыпать в кефирную смесь. Вместе или вместо сухофруктов в тесто для красивого цвета лепешек и легкой пикантности можно положить мелко тертую отжатую морковку и орехи, но обязательно добавить щепотку соды, ведь в моркови много кислоты.

1. Яйцо разболтать, вылить в остальные компоненты, смешать, подсолить, налить ложку масла и насыпать сахар. Все размешать.

1. Противень закрыть пергаментом. Ложкой на расстоянии несколько см друг от друга выложить тесто маленькими горками, лопаточкой придать форму толстенького круга. Нагреть духовку до 200–220 градусов, печь лепешки 15 мин

Ингредиенты:

• 150 мл жидкой овсяной каши;
• половина стакана муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• ванилин;
• растительное масло для жарки;

Способ приготовление:

1. В овсяную кашу добавить сахар и понемногу ввести муку.
2. После каждого добавления муки тесто тщательно перемешивать. Затем добавить разрыхлитель и ванилин.
3. Добавить масло. Хорошенько перемешать. Тесто для оладьев из овсяной каши получается, как густая сметана.
4. Сковородку смазать небольшим количеством растительного масла и жарить овсяные оладушки с двух сторон до появления золотистой корочки.
5. Оладушки из овсяной каши готовы, их лучше подавать с медом и сметаной!
6. Посмотрите какие овсяные оладушки пушистые внутри!

Ингредиенты:

• овсяная каша - 300 мл стакан готовая остатки;
• овсяные хлопья – 250 граммов;
• яйцо куриное – 1 штука;
• яблоко кислое – 1 штука;
• сахар – 1 столовая ложка;
• кефир (жирность 1 %) – 1 стакан;
• сода – 1/2 чайной ложки.;
• растительное масло для обжаривания;

Способ приготовление:

Придерживаетесь питания по Дюкану? Углеводы практически все под запретом, а хочется бутерброда с сыром, хотя бы обезжиренным, или кусочком куриной грудки? Умираете, как соскучились по чайку с оладьями? Выход есть! Овсяные лепешки из отрубей, приготовленные по Дюкану, станут вашей отдушиной.

Важный момент – доза отрубей на день, разрешенная на том или ином этапе, достаточно мала, поэтому приготовить щедрое количество лепешек не получится. Чтобы эффективно эксплуатировать ваши силы и кухонное оснащение, будет рациональнее увеличить все компоненты в составе рецептов в несколько раз и разом получить рацион на несколько дней. Просто разложите дополнительные порции в пакеты и заморозьте.

Овсяные лепешки на каждый день

Приступим. Для начала рассмотрим базовый рецепт, который затем можно модифицировать по своему вкусу: лепешки сладкие, соленые, для мяса, рыбы, сыра, творожной смеси, джема из ягод годжи и т.п. Порций: на 2 дня

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт. (если у вас проблемы с холестерином, возьмите 2 белка);
• Овсяные отруби – 3 ст.л. для «Атаки» или 4 ст.л. для «Круиза»;
• Обезжиренный густой йогурт – 2-3 ст.л.;
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
• Совет: йогурт можно заменить обезжиренным пастообразным творожком.

1. Все компоненты укладываем в чашу и взбиваем венчиком. Даем настояться минут 15. В итоге должно получиться немного густое тесто, похожее на оладьевое.
2. Лепешки будем жарить на керамической или тефлоновой сковороде. Для этого разогреваем плиту, сковороду смазываем парой капель растительного масла, нагреваем.
3. На горячую поверхность выкладываем тесто по 1 ст.л. Жарим до плотной консистенции и золотистой корочки. Переворачиваем, снова жарим.
4. Силиконовой лопаточкой выкладываем лепешки на тарелку, даем немного остыть. Половину порции убираем в холодильник на завтра, остальную кушаем в течение дня.

Если вы придерживаетесь не только диеты Дюкана, но и принципов правильного питания, то желательно употреблять овсяные лепешки в первой половине дня, поскольку они содержат углеводы. Как вариант, съешьте полпорции на завтрак, а полпорции на утренний перекус.

Можно положить сверху кусочек копченой курицы без кожи, нарезанный пластиками корнишон, пару кружочков помидора и обезжиренный сыр. Все подогрейте в микроволновке 1,5 минуты, чтобы сыр растопился. Горячий бутерброд готов.

Если вы любите оладьи со сметаной, то растворите в контейнере пару таблеток заменителя сахара в столовой ложке горячей воды, добавьте туда полпачки обезжиренного творога, все перемешайте вилкой до более-менее однородной консистенции. Макайте в полученную смесь лепешки – прекрасная идея к чаю.

Овсяные лепешки с творогом

Следующий рецепт расскажет, как приготовить овсяные лепешки более плотной консистенции в духовке. Их также можно кушать с чем угодно, лишь бы продукт был в допустимом списке диеты Дюкана. Порций: на 1 день при «Чередовании» (для «Атаки» уменьшить количество отрубей)

Достаем из запасов:

• Творог обезжиренный – 200 г;
• Отруби овсяные – 2 ст.л.;
• Отруби пшеничные – 1,5 ст.л.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.;
• Заменитель соли – по вкусу;
• Сухое обезжиренное молоко – 1 ст.л.

1. Взбиваем в чашке яйца с помощью вилки до легкой пенки. Всыпаем отруби, продолжаем хорошо взбивать. Для набухания оставляем минут на 15.
2. В набухшую основу теста вводим остальные ингредиенты, взбиваем все миксером, даем постоять еще минут 10.
3. Разогреваем предварительно духовку при 200 °С. Противень застилаем силиконовым или другим антипригарным ковриком для выпекания.
4. Столовой ложкой выкладываем порции теста и формируем лепешки.
5. Выпекаем 15-20 минут, через дверцу духовки караулим, чтобы изделия не подгорели.
6. Вынимаем наши лепешечки, даем немного остыть, а тем временем бежим ставить чайник. Приятного аппетита.

Хрустящие овсяные лепешки по Дюкану

Для любителей легкой и хрустящей выпечки предлагаем рецепт лепешек на основе белков. Продукты приводятся для режима «Круиз», для других этапов необходимо скорректировать объем овсяных и пшеничных отрубей. Порций: на 2 дня

Ингредиенты:

• Яичные белки – 6 шт.;
• Овсяные отруби – 4 ст.л.;
• Пшеничные отруби – 3 ст.л.;
• Заменитель соли – по вкусу.

1. Ставим духовку на нагрев на 180 °С. Белки вливаем в чашу измельчителя, подсаливаем, ставим насадок для теста и взбиваем до устойчивых пиков. Можно воспользоваться блендером, миксером, комбайном или обычным венчиком.
2. Аккуратно вводим отруби по 1 ст.л., размешивая деревянной или силиконовой лопаточкой.
3. На противень с антипригарным ковриком выкладываем кулинарным шпателем воздушное тесто, разравнивая и придавая форму лепешек.
4. Помещаем в духовой шкаф на 10 минут. Через стекло в дверце следим, чтобы выпечка не подгорела.
   Вынимаем по готовности, остужаем. Хрустим с удовольствием!

Дрожжевые овсяные лепешки

А вы знали, что на диете Дюкана разрешено использовать дрожжи? Сухие, свежие, моментальные – любые. А какие на дрожжах получаются лепешки – воздушные, с пузырьками и потрясающим ароматом. Конечно, ограниченный выбор разрешенных продуктов не позволит в полной мере повторить традиционное дрожжевое тесто (в первую очередь это касается запрета на муку), но внести разнообразие и обеспечить отличные вкусовые качества вполне получится. Порций: на 2 дня

Внимание! Рецепт не подходит для «Атаки», так как содержит кукурузный крахмал. Для приготовления дрожжевых лепешек на первой стадии диеты необходимо адаптировать рецепт по списку разрешенных продуктов.

Ингредиенты:

• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Овсяные отруби – 4 ст.л.;
• Ароматизатор – по желанию;
• Обезжиренное молоко – 40 мл;
• Жидкий заменитель сахара – по желанию;
• Заменитель соли – по вкусу;
• Творог обезжиренный – 150 г;
• Пшеничные отруби – 2 ст.л.;
• Дрожжи – 7 г моментальных или 25 г свежих.

1. Берем оба сорта отрубей и смалываем в кофемолке. Смешиваем с одним яйцом, подсластителем, солезаменителем и молоком. Оставляем для подъема на полчаса.
2. В блендере измельчаем творог, заменитель сахара, яйцо, крахмал и ароматизатор.
3. Подмешиваем полученную смесь к опаре и даем постоять еще минут 15.
4. Тем временем ставим на нагрев духовку при 180 °С.
5. Застилаем противень антипригарным ковриком. Выкладываем подошедшее тесто по 1 ст.л. в форме лепешек и выпекаем примерно 20 минут. Следим через дверцу, чтоб не изделия подгорели.

Прежде чем вы начнете готовить по рецептам, которые мы подобрали, вспомните, что делать выпечку на диете можно только из отрубей (овсяных и пшеничных), а не из хлопьев! Добавив хоть немного овсяных хлопьев, вы грубо нарушите основные постулаты системы, и придется начинать весь пусть к красивой фигуре заново. Вкусной вам стройности!