Основа каждого торта – это вкусный крем, рецепт которого есть в арсенале у каждой хозяйки. Крем из манной крупы получается очень питательным, ароматным и нежным. Такой крем легко готовится и после застывания замечательно держит форму. Его можно использовать и в качестве самостоятельного десерта.

Рецепт приготовления крема для торта из манки

Предлагаем вам классический рецепт приготовления крема из манки, который вы всегда сможете разнообразить, добавив различные компоненты по своему вкусу. Это может быть лимон, сгущёнка, различные ягоды, фруктовый сок.

Ингредиенты:

• манка – 3 ст.л.;
• молоко – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• лимон – ½ шт.;
• сливочное масло – 250 г.

Приготовление:

1. В глубокую кастрюльку или посуду с толстым дном вливаем холодное молоко.
2. В молоко всыпаем постепенно манную крупу, непрерывно перемешивая, чтобы не возникли комочки.
3. Затем добавляем сахар. Также можно использовать сахарную пудру.
4. Тщательно перемешиваем.
5. На небольшом огне увариваем полученную массу при непрерывном помешивании до густой консистенции.
6. Посуду с массой снимаем с плиты и оставляем остыть.
7. Сливочное масло вынимаем их холодильника размягчаться.
8. Когда полученная масса достигнет комнатной температуры, постепенно добавляем в неё размягчённое сливочное масло, взбивая с помощью блендера или миксера.
9. От половинки лимона кожуру натираем на мелкой тёрке и добавляем цедру в крем при взбивании. Можно также добавить несколько капелек лимонного сока: это придаст лакомству дополнительный аромат и свежесть. Любителям ванили можно добавить немного ванильного сахара или эссенции.
10. Готовый крем для торта будет изначально мягким, его можно поставить на некоторое время в холодильник для застывания, чтобы легче было оформлять торт украшениями с помощью кондитерского шприца.

Готовый крем из манки подойдёт для любых коржей и может подаваться как самостоятельное блюдо, дополнить которое можно орешками, шоколадной крошкой, глазурью, джемом.

Рецепт приготовления крема из манки и сгущёнки

Если делать крем со сгущенкой, он получится слаще и с более насыщенным вкусом. Сгущённое молоко придаст крему мягкость и нежность.

Для такого крема нам понадобятся:

• молоко сгущенное – 1 банка;
• манная крупа – 3 ст.л. с горкой;
• молоко – 400мл;
• масло сливочное – 200г;
• орехи грецкие по вкусу;
• шоколадный или любой фруктовый ликер – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Сгущёнку варим на протяжении 2 – 2,5 часов или же можно приобрести уже отварную.
2. Манку провариваем также как и в первом рецепте, засыпая её в холодное молоко.
3. В остывшую манку добавляем остывшее отварное сгущенное молоко, размягчённое сливочное масло и всё тщательно перемешиваем с помощью блендера или миксера.
4. Мелко измельчаем с помощью ножа орехи, добавляем и к массе.
5. В конце вливаем ликёр и всё тщательно перемешиваем. Можно также добавить немного цедры лимона.
6. Готовый крем оставляем в холодильнике для застывания.

Крем можно также использовать в качестве самостоятельного блюда с малиной, ежевикой, клубникой и другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

1. молоко – 2 стакана
2. манка – 3 ст ложки
3. масло сливочное – 250 г
4. сахар – 1 стакан
5. лимон – ½ шт

Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить.

Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки.

манную крупу заливаем холодным молоком

Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть!

манной каше даем остыть

Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар.

Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра – это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему.

И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем.

Вот такой у нас получился крем из манки сразу после приготовления. Если он постоит некоторое время в холодильнике – он подмерзнет. Мне очень нравится это рецепт из манки.

Поэтому свежеприготовленный можно подавать как десерт и намазывать на коржи практически любого бисквитного торта.

рецепт крем из манки для торта сливочный

Рецепт крема из манки со сгущенкой

Ингредиенты:

1. молоко – 2 стакана
2. манка – 3 ст ложки
3. масло сливочное – 250 г
4. сгущенка – 1 банка
5. лимон – ½ шт

2-й вариант крема из манки отличается присутствием сгущенного молока.

Сгущенку предварительно надо сварить. На что у вас уйдет 2-2,5 часа или купить уже вареную сгущенку.

Точно также варим манную кашу, заливая манную крупу холодным молоком.

И в остывшую манную кашу добавляем сваренную сгущенку. Взбиваем миксером.

Теперь добавляем сливочное масло и опять взбиваем до однородной массы.

Последним добавляем лимонную цедру.

Крем из манки с добавлением вместо сахара сгущенки, получается более сладким и с более выраженным вкусом сгущенки.

Но вкусы – разные. Выбирайте тот крем, что вам нравится.

рецепт крема из манки со сгущенкой

Песня Вероники Долиной “Про мишку из манной каши”

Если у вас намечается праздник, то самое время приготовить вкуснейший торт. Но что делать, если семейный десерт всем надоел? Предлагаем приготовить крем из манки для торта. Он поможет превратить обычный бисквит в произведение кулинарного искусства. Никто из гостей не догадается, что начинка приготовлена на основе манной каши.

Базовый вариант приготовления замечательно подходит для всех видов бисквитов: сухих и влажных.

Для приготовления используйте масло высокого качества и только натуральное. Продукт необходимо заранее достать из холодильника.

• сахар – 140 г;
• молоко – 520 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• ванилин – пакетик;
• манка – 100 г.

Приготовление:

1. Залить в емкость молочный продукт. Вскипятить. Засыпать сахар (половину от нормы). Перемешать. Дождаться растворения. Насыпать крупу. Добавляйте постепенно одной рукой, а другой интенсивно перемешивайте. Варить три минуты. Остудить.
2. В масло насыпать сахарный песок, который остался. Взбить. Кристаллики все должны раствориться.
3. Продолжая взбивание, малыми порциями добавить готовую кашу. Главное, чтобы продукты имели одинаковую температуру. Тогда ингредиенты превратившись в крем не расслоятся.
4. Пропитывать только остуженный бисквит. Использовать крем сразу.

Крем из манки с лимоном – это удивительная пропитка, которая превратит обычный торт в изумительный десерт, способный покорит всех без исключения.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• манка – 90 г;
• молоко – 480 мл;
• масло – 170 г;
• сахар – 110 г.

Приготовление:

1. В молочный продукт насыпать сахарный песок. Прогреть. Срезать цедру с лимона и измельчить. С мякоти выжать большую ложку сока.
2. Когда молочная масса закипит засыпать постепенно крупу. Постоянно перемешивая отварить кашу. Поместить цедру. Добавить пару ложек масла. Перемешать и отставить до полного охлаждения.
3. Когда каша станет одной температуры с оставшимся маслом, соединить продукты. Включить миксер и взбить массу. Налить сок. Перемешать.

Интересная вариация, которая заменит цельное молоко. Сладкая масса с манкой и маслом идеально подходит для слоеных коржей.

Ингредиенты:

• сухое молоко – 50 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 420 мл;
• сливочное масло – 210 г мягкое;
• манка – 80 г.

Приготовление:

1. В сахарный песок насыпать сухое молоко. Залить водой. Если хотите сэкономить время, то заливайте кипятком. Вскипятить. Насыпать манку. Отварить. Каша нужна густая. Полностью остудить.
2. Взбить масло. Залить крем. Взбить.

Постный крем для торта

Во время поста часто хочется полакомиться вкусностями. Предлагаем постный вариант приготовления крема.

Ингредиенты:

• клубника – 0,5 кружки;
• вода – 480 мл;
• черника – 3 ст. ложки;
• манка – 4 ст. ложки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• ванильный сахар – пакет.

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Насыпать сахарный песок. Растворить. Засыпать манную крупу. Проварить семь минут. Во время варки необходимо постоянно перемешивать.
2. Остудить. Поместить чернику. Добавить ванильный сахар. Клубнику нарезать и отправить в готовую массу. Перемешать.

Со сгущенкой

Крем из манки и сгущенки отличается особенным вкусом. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• ванилин – пачка;
• сгущенка – 0,5 банки;
• сахар – 110 г;
• манка – 100 г;
• вода – 400 мл;
• сливочное масло – 230 г.

Приготовление:

1. В воду влить сгущенку. Перемешать. Вскипятить. Насыпать сахар. Полностью растворить.
2. Насыпать манку. Перемешивая сварить густоватую кашу. Насыпать ванильный сахар. Перемешать и остудить.
3. Взбить сливочное масло. Потребуется 6 минут. Ложкой добавлять манную кашу. Взбить.

Ванильная прослойка для торта

Масса подойдет для всех любителей ванильного привкуса и аромата. Крем выходит нежным и пышным.

Ингредиенты:

• молоко – 520 мл;
• ваниль – 1 стручок;
• манка – 4,5 ст. ложки;
• сливочное масло – 190 г;
• сахар – 1 кружка.

Приготовление:

1. Разрезать стручок вдоль. Удалить семена. Поместить в молоко. Отварить.
2. При первых признаках кипения достать ванильные продукты. Насыпать сахарный песок. Засыпать манку. Перемешивать необходимо постоянно.
3. Остудить массу. Добавить мягкое масло. Взбивать пока масса не станет достаточно воздушной.

Заварной крем с манкой

Заварной вариант приготовления крема поможет сделать массу густой и быстро застывающей. Благодаря полученному крему вы легко сможете приготовить любимое лакомство – «птичье молоко».

Ингредиенты:

• желатин – 15 г;
• манка – 110 г;
• молоко – 540 мл;
• сливочное масло – 230 г мягкое;
• сахар – 160 г.

Приготовление:

1. В молоко (70 мл) насыпать желатин. Отставить. Желатин должен набухнуть.
2. В оставшийся молочный продукт насыпать сахар. Вскипятить. Насыпать крупу и отварить кашу. На варку придется потратить около 5 минут. Остудить.
3. Включить миксер. Взбить масло. Оно должно стать пеной.
4. Поместить в СВЧ-печь желатин. Импульсно растопить. Влить в кашу. Взбить.
5. Ввести масло. Слегка взбить. Сразу же наносить на корж.
6. Отставить на три часа. Этого времени достаточно чтобы масса застыла.

В кашу добавляют только мягкое масло. Если вы его растопите, то остывший крем не застынет. Тем самым нарушится консистенция, что не лучшим способом повлияет на вкусовые качества.

С шоколадным вкусом

Благодаря шоколадной плитке, лакомство превратится в изумительное суфле, которое способно сделать любой корж удивительным десертом.

Ингредиенты:

• манка – 85 г;
• молоко – 430 мл;
• сахар – 160 г;
• сливочное масло – 240 г мягкое;
• какао – 2 ч. ложки;
• шоколадка – плитка.

Приготовление:

1. Сахарный песок залить молоком. Прогреть. При первых признаках кипения насыпать крупу. Отварить. Каша необходима густая.
2. Поломать плитку и закинуть кусочки в горячую кашу. Постоянно перемешивая растворить. Насыпать какао. Перемешать. Отставить на четверть часа.
3. Добавить масло. Взбить.

Если масло будет недостаточно мягким, то при взбивании образуются крупинки. Готовый крем получится неоднородным, что повлияет на вкусовые качества десерта.

Те, кто с удовольствием ест манную кашу и знает какая она на вкус, могут смело готовить из манки крем для тортов. Крем из манки для торта немного отличается от каши, он выходит более нежным и ароматным. Поэтому любой торт станет отличным десертом, если вы пропитаете его замечательным манным кремом. Если вы умеете варить манную каша, то и крем сможете сварить. А если манную кашу ни разу не варили, то я так полагаю, что крем осилите. Принцип приготовления манного крема похож на варку каши, только в крем добавляется больше масла, а также ванилин. Для многих тортов манный крем считается отличным дополнением, он отлично пропитывает коржи и в то же время идеально держит форму. Из такого крема можно делать красивую декорацию для торта, цветочки, звездочки, главное возьмите ту кондитерскую насадку, которая вам подходит. Самое интересное, что манным кремом можно пропитывать бисквит, слоеные и даже медовые коржи. Из манного крема делают крем-прослойку для торта «Птичье молоко». Масса вариантов использования такого крема, поэтому поскорее читайте лучший рецепт и применяйте его как вам захочется. Если вы решили приготовить торт из блинов, посмотрите как готовится .




Необходимые продукты:

- 100 грамм манной крупы,
- 0,5 литра молока,
- 150 грамм сливочного масла,
- пару щепоток ванилина.

Как приготовить с фото пошагово

Подогреваю молоко, жду, когда оно начнет кипеть и слегка убавляю огонь, но так, чтобы процесс кипения продолжался. Сыплю сахар, чтобы крем был приятным на вкус и сладким. Размешиваю и продолжаю кипятить молоко.




В этот момент (пока молоко кипит потихоньку) всыпаю манку и при постоянном помешиваю начинаю варить крем. Когда манку мешаем, она не превращается в комки, а получается равномерная гладкая масса. Также сыплю чуть-чуть ванилина, так как манка отлично с ним дружит. Размешиваю и варю на тихом огне крем.




Через пару-тройку минут крем начнет густеть, и я его снимаю с плиты. Даю ему полностью остыть и пока крем остывает, он еще загустеет.






В остывший манный крем кладу сливочное масло, которое имеет комнатную температуру. Перемешиваю и взбиваю либо миксером, либо погружным блендером, чтобы текстура стала бархатной. Летом я очень часто использую этот .




Использую крем для пропитки торта, а также из такого крема получается отличный декор – просто перекладываю остывший крем в кондитерский мешок и отсаживаю любые формочки. Bon Appetite!

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье. Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

• 300 грамм молока;
• 3 большие ложки манной крупы;
• 100 грамм масла сливочного;
• 4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером. Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку. Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Манный крем с лимоном и орехами

Такой заготовкой, выполненной по следующему рецепту, оформляют Консистенция крема после застывания получается упругой и плотной. Для работы готовим ингредиенты, указанные в перечне:

• два с половиной стакана молока;
• 3 большие ложки манной крупы;
• 300 граммов сливочного масла;
• 1 стакан (200 г) сахара;
• половинку лимона;
• 6 штук орехов (можно больше по вкусу).

Как приготовить крем из манки для торта, читаем в описании. Из молока и крупы варим кашу. Перемешиваем ее очень хорошо, чтобы не образовывались комочки. Заготовку оставляем остывать. Масло, нагретое до комнатной температуры, взбиваем с сахаром-песком. Лимон пропускаем через терку или измельчаем блендером. Орехи мелко рубим. В кашу кладем эти все продукты и тщательно перемешиваем. При желании можно добавить в крем несколько капель Наносим лакомство на выпечку. Можно остудить эту сладкую массу в холодильнике, а затем употреблять как десерт.

с манкой (рецепт)

Этот вариант сладкой массы для отличается превосходным вкусом и ароматом. Он является отличной начинкой для трубочек, слоек, рулетов. Чтобы приготовить это блюдо, понадобится такой продуктовый набор:

• 90 г муки пшеничной высшего сорта;
• 750 г молока;
• 390-400 г сахара;
• 5 штук куриных яиц;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 25 г сливочного масла.

Инструкция по приготовлению заварного крема

В кастрюльке доводим до кипения молоко. Желтки отделяем и перетираем их с сахаром. Сюда же добавляем Муку на сковороде подогреваем до тех пор, пока она не приобретет запах Эту заготовку также соединяем с желтками. Перемешиваем ингредиенты, вливая небольшими порциями молоко. На медленном огне томим крем 10 минут. Чтобы заготовка не пригорала, все время ее переколачиваем. Снимаем сладкую массу с огня, кладем в нее масло. Готовый заварной крем с манкой остужаем в прохладном месте.

Хранить долго это лакомство нельзя, так как продукты, входящие в его состав, под воздействием тепла быстро портятся. Поэтому сам крем и выпечку, оформленную им, держим до употребления в холодильнике.

Такую заварную сладкую массу можно приготовить и в микроволновой печи. Когда все продукты будут перемешаны, ставим кастрюльку в агрегат на 5 минут. При этом через каждых 60 секунд достаем емкость и перемешиваем крем.

Манка плюс сгущенка - пальчики оближешь!

Очень вкусное лакомство получается по следующему рецепту. Для бисквитов и медовиков этот крем - идеальный вариант. Учимся его готовить из таких продуктов:

• 400 грамм цельного молока;
• 3 большие ложки (с горкой) манной крупы;
• 200 грамм сливочного масла;
• 1 баночка сгущенного молока;
• 2 маленькие ложки фруктового или шоколадного ликера;
• грецкие орехи по вкусу.

Этот крем из манки для торта готовим по дальнейшему описанию. На молоке варим густую манную кашу. Остужаем ее немного и добавляем сливочное масло. Затем выливаем сгущенку. Тщательно перемешиваем заготовку. Орехи рубим мелкими кусочками и высыпаем их в сладкую массу, сюда же льем ликер. Взбиваем крем и используем для оформления выпечки. Если он будет использоваться как самостоятельный десерт, то пересыпаем лакомство в креманочки, украшаем листиком мяты и ягодкой (малиной, клубникой, ежевикой). Оставляем блюдо в холодильнике застывать на час.

Крем-суфле из манной крупы

Этот десерт может быть хорошим завтраком. В его состав входят продукты, питательные и полезные для организма. Как приготовить суфле, узнаем из рецепта.

Из 50 г манки и 205 г молока варим кашу и слегка остужаем ее. С лимона стираем на терке цедру и выжимаем сок. Эти продукты добавляем в манку. 2 листа желатина замачиваем в воде. После разбухания соединяем его с кашей. 2 желтка от куриных яиц взбиваем с 40 граммами сахара. Эту смесь вводим в манную заготовку. Тщательно перемешиваем сладкую массу. В отдельную посуду наливаем сливки в количестве 200 грамм и взбиваем их венчиком. Эту заготовку соединяем с манкой и перемешиваем до однообразной консистенции. По креманкам раскладываем суфле. На водяной бане растапливаем плитку шоколада (100 грамм) и поливаем им десерт сверху. Переносим емкости в холодное помещение и даем остыть в течение 2-х часов.

Выполняя это блюдо, желтки можно заменить яичным ликером. Для этого рецепта достаточно будет 50-ти грамм. Если вы данный крем желаете использовать для оформления выпечки, то перемазывайте ее, как только приготовите, не давая застыть.

Теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить крем из манки для торта и других видов сладкой выпечки. Надеемся, что эти рецепты станут "дежурными" в вашей записной книжке, и вы часто будете их использовать для создания кондитерских лакомств.